TEMA Vakfı olarak tüm mücadelemiz; toprağı ve onun üzerinde hayat bulan doğal varlıkları korumak, toprağın sürdürülebilir yönetimini sağlayarak bereketini kuşaktan kuşağa aktarmaktır. Toprağın bereketi, ülkemizin en kurak yerlerinden olan Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki kıraç topraklarda, bu güç koşullara uyum sağlamış antepfıstığı ağaçlarında yeşil altın olarak nitelenen fıstığa dönüşmektedir. Ancak, o topraklarda erozyon, o topraklarda yanlış sulamaya bağlı tuzlanma, aşırı gübre ve kimyasal ilaç kullanımı toprakların sürdürülebilirliği için risk oluşturmaktadır. Antepfıstığı yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması için 1937 yılında Gaziantep’te Fıstık İstasyonu’nu kurulmuş ve 1974 yılına kadar aşı ustası yetiştirilmesi, üreticilere aşı kalemi temini ve yabani antepfıstığı ağaçlarının aşılanması konusunda faaliyet göstermiştir. 1974 yılında bir araştırma enstitüsüne dönüştürülen Fıstık İstasyonu’nun kurulduğu günden bugüne antepfıstığı yetiştiriciliğine ilişkin çoğu sorunu çözen çalışmalar gerçekleştirilmiştir. Ancak, antepfıstığı yetiştiriciliğimiz Hititler dönemine kadar uzanmasına ve üretilmiş bilgiler olmasına rağmen, birim alandan aldığımız verim, üretim alanlarının büyüklüğü ile ilk sırada yer alan İran’dan ve 1960’lı yıllarda antepfıstığı yetiştiriciliğine başlayan ABD’den daha düşüktür. Çünkü fıstık üreticilerimizin büyük bir bölümü bu bilgilerden uzaktır. Antepfıstığı kırsalda özellikle eğimli ve kıraç arazilere sahip köylerimizin ana geçim kaynağıdır. Ancak verim düşüklüğü nedeniyle, üreticilerimiz toprağın bereketinden yeterli derecede yararlanamamaktadır. Çünkü bilimsel bilgiler ile bilgiye muhtaç üreticiler arasında çok sıkı bir bağ bulunmamaktadır. Nestlé Damak ile “Fıstığımız Bol Olsun” sloganıyla uygulamaya koyduğumuz, Antepfıstığında Verim ve Kalitenin Artırılması Projesi’nde, bilgi kaynağı ile üreticilerimiz arasında bir köprü oluşturarak üreticilerimizi ihtiyaç duyduğu bilgiye kavuşturmak, sürdürülebilir toprak yönetimi temelinde şekillenmiş uygulamalarla toprağın bereketinden tam olarak yararlanılması amaçlanmıştır. Antepfıstığına ilişkin çok sayıda sorun bulunmaktadır. 10 Ekim 2013 tarihinde, Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde tüm paydaşları bir araya getirerek üretim sürecinde yaşanan sorunlar masaya yatırılmış ve çözüm yolları aranmaya çalışılmıştır. Panel bildirilerinin yer aldığı bu kitabın, antepfıstığı yetiştiriciliği konusunda çalışan ve ilgi duyan herkese yararlı olmasını diliyorum. - Deniz ATAÇ (TEMA Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı)